Próximo Curso "EL VINO 

   de la A a la Z"
   Todos los Sábados
   de 10:00 a 12:00 am
  en Valencia (Ruzafa)

Grupos reducidos

      Cata de 4 vinos por sesión:  25 €

                         Información:
             info@sumillerformacion.es


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PROXIMO CURSO:


"CHAMPAGNE


versus CAVA"


Todos los sábados

de 12:00 a 14:00 pm 

en Valencia (Ruzafa)

Grupos reducidos


Cata de 2 champagnes y 2 cavas por sesión: 35 €


Información: 

info@sumillerformacion.es




Escuela de sumilleres


Sommelier school


Ecole de sommelier



Cientos de profesionales formados nos avalan



Quiénes somos

SUMILLER-FORMACION


Es una empresa joven, dinámica y pluralista, LIDER en el sector de la formación tanto ocupacional como continua de personal de hostelería y turismo. 


Desde el año 1996, contamos con un aval superior a 9000 Horas lectivas IMPARTIDAS, a un elenco de más de 2000 profesionales del sector HORECA, así como multiples  empresarios, agentes comerciales de tiendas especializadas en productos gourmet, camareros de restaurantes y hoteles, y un largo etc. de alumnos deseosos de conocer a fondo todos los aspectos relevantes de la SUMILLERÍA PROFESIONAL, a nivel tanto nacional como internacional, a lo largo de los últimos veinte años, durante los que nuestro equipo docente ha ido sumando grandes campeones, engrandeciendóse nuestra aportación de conocimientos a un sector tan importante como el TURISMO y la GASTRONOMÍA, en nuestro país.

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Con Jose-Mari ARZAK - 2017

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Con Pedro SUBIJANA, Chef del Restaurante AKELLARRE - San Sebastián - 2017

Nuestros obtejivos


La enseñanza,  comunicación, y transmisión de la cultura vitivinícola tan propia de nuestra identidad como pueblo mediterráneo, haciendo especial hincapié en los conocimientos del noble arte de la Sumillería y que corresponde tanto a las BEBIDAS como a una amplia gama de especialidades agroalimentarias cuyo conocimiento y servicio son responsabilidad del Sumiller y también del Jefe de Sala, durante el ejercicio de sus funciones en el sector HORECA (hotel-restaurante-cafetería-bar-pub, etc)


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Equipo docente:


Maria Luisa Martín Tejera 

Dirección, coordinación y docencia;

Autora de varios libros para sumiller

Embajadora del Champagne y de los Vinos de Jerez en España desde 2007.


Mamuela Romeralo Zamorano

Campeona del Mundo Habanosumiller en Cuba - 2006


Bruno Murciano

Mejor sumiller de España 2008

Jefe de sumilleres del Ritz (Londres)


Maximiliano Bao Cabezos

Nariz de Oro de España 2005

Director del Comité de Catas


Sandra Rausell

Mejor Sumiller CV 2010

Finalista Premio Custodio LZ


Diego Fernandez Pons

Ingeniero Agrónomo ENSAM

Autor de "Conocimiento del vino"


Paqui Ballesteros Salinas

Enologa licenciada por La Rioja


Mª Ángeles Novella Herrero

Doctora Cum Laude en Biología 

Licenciada en enología por la URV


Fernando Crespo Díaz

Especialista en vinos internacionales. Autor del libro "Geografia vitivinicola nacional e internacional"


David Buch Quero

Presidente de ASUCAP

Embajador de Aguas de Benassal


Francisco Guillen Aguirre

Sumiller especializado en servicio


David Remolar Ramos

Sumiller especializado en vinos del Mundo 

 

...y muchos más, todos especializados en materias específicas relacionadas con la sumillería.





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Clase de prácticas de poda de viñedo y estudio del terreno, clima, edafología y varietales.

Ámbito de actuación

Colaboramos con los centros siguientes:


- Universidad Politécnica de Valencia

- Federació de Sumilleres de la C. V.

- Centro de Formación de Postgrado

- Escuela Superior de Ingenieros         Agrónomos

- Agencia Valenciana de Turismo

Red de CdTs de Valencia, Castellón, Gandía, Dénia, Alicante, Benidorm, etc.

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Show-cooking con Dani Garcia, Chef del restaurante Calima 2** Michelin de Marbella, en GASTRONOMIKA 

San-Sebastian 2014, 

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Show-cooking con Paco Roncero, Chef del restaurante Sublimotion de Ibiza, en MADRID-GOURMET - 2015. 

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Con Josep ROCA, Sumiller del Restaurante Celler de Can Roca - Girona

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Cata de CHAMPAGNE SALON en 

Le Mesnil sur Oger 

Noviembre 2013

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Cata de CHAMPAGNE RUINART en Reims

 OTRAS AREAS DE ACTUACIÓN


- Area de cultura de costa: 

Cullera, Benicarló, Vinaroz, etc.

- Area de cultura de interior: Onteniente, Montanejos, Segorbe, Requena, Utiel, etc.

- Cámara de Comercio de Valencia

- Cámara de Comercio de Castellón

- Cámara de Comercio de Alicante

- Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV).

- Federación de Empresarios de Hostelería de Valencia.(FEHV).

- Asociación de Empresarios de Hostelería de la Vall d’Albaida (COEVAL)

- Asociación de Empresarios Hosteleros de la Safor (ASEMHTSA)

- Asociación de Hostelería y Turismo de Castellón (ASHOTUR).

- Federación de Ocio, Turismo, Juego, Actividades recreativas, e Industrias afines de la CV (FOTUR)

-Federación Empresarial de Turismo Provincial de Castellón (FETPC)

- Incontables Ayuntamientos y Casas de Cultura de la Comunidad Valenciana.

- Universidad Complutense de Madrid, Universidad de Valencia, UPV.

- Centre d’Ecucació, Formació i Recurs Educatius.

-I. F. P. S. nº 2 de Cheste

- I. F. P. S. Costa de Azahar de Castellón de la Plana

- C. E. F. I. R. E.

- F. O. R. C. E. M.

- I. N. E. M.

- Múltiples Asociaciones Culturales

- Empresas particulares y multinacionales: (Grupo Nestlé; Grupo Eulen; Laboratorios farmaceuticos; Centro de Investigación Neuro-sensorial; etc.


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Próximos cursos

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El vino: "De la A a la Z" 

conocimiento y cata (iniciación)... ...sábados de 10:00 a 12:00 am

en Valencia (Ruzafa)

Grupos reducidos

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"CHAMPAGNE versus CAVA"

conocimiento y cata (iniciación)...

...sábados de 12:00 a 14:00 pm

en Valencia (Ruzafa)

Grupos reducidos

                  -o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o-o- 

El vino: conocimiento y cata (perfeccionamiento)

... próximamente 

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Vinos del Marco de Jerez

Únicos e inimitables en el Mundo:

conocimiento y cata

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Cava y Champagne: conocimiento y cata

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Vinos dulces del Mundo

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Aguas minerales del mundo

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La cerveza: conocimiento y cata

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Aceite de Oliva: conocimiento y cata

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Quesos nacionales e internacionales

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El jamón ibérico, conocimiento y corte

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El Té y las infusiones: conocimiento y cata

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El café gourmet: conocimiento y cata

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El mundo del chocolate: conocimiento y cata

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Destilados, licores y digestivos

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El cigarro puro: su cultura

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El mundo del caviar: conocimiento y cata

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Las ostras: su cultura

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Renacimiento de la coctelería

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Más servicios...

Formación: Cursos monográficos y talleres de cata “a medida”

Catas: En empresas, a domicilio, como regalo, etc…

Maridajes de platos-vinos para particulares

Presentación de productos para empresas

Viajes de formación enológica a cualquier zona del Mundo en la que se elabore vino

Visitas a bodegas en cualquier zona de Europa (enoturismo)

Libros editados

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Manual completo del Sumiller

Ediciones del Azar (Igueldo Stud)

ISBN: 978-84-958858-3-8

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El sumiller. Arte u oficio

Ed. VJ - ISBN: 978-84-96858-49-7

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Manual Completo de Destilados, licores y digestivos - Ediciones del Azar (Igueldo Stud) - ISBN: 978-84-958858-2-1

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Comprendiendo el vino

Ed. CRDOP Valencia

Nuestro blog de noticias actuales

 

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Nuestros docentes en Jurados Internacionales

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Alumnos Diplomados

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Alumnos del MASTER SUMILLER E.V.V.

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Viaje de estudio a la Champagne - Nov. 2013

Visita y cata en la Maison Ruinart- Reims- Fr.

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Viaje de estudio a Rheingau - Alemania

Visita y cata en las bodegas Georg Breuer

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Clase de prácticas en Bodegas Mendoza


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Clase de prácticas de cata  con sistema tecnico triangular numérico exclusivo creado por el gran enólogo Diego Fernández Pons.


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Premio "BENCHMARK'S TASTER", otorgado a los cinco mejores catadores del     PANEL MUNDIAL DE CATA

por la coherencia y regularidad en los resultados de las catas a ciegas del 

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 

      celebrado en Jesolo - Venecia (Italia)                en el año 2015.


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